素材はつねに
最高のものを…

美味しいお菓子の基本は何といっても素材から。そのため、それぞれのお菓子にあう最良の素材を吟味し使っています。 小麦粉は安心の北海道産。肥よくな大地で育った上質の小麦が原料です。生地として焼き上げたときの風味のよさと程よいふんわりしっとり感は格別です。 生クリームは純国産。シャンティクリームの配合は脂肪分の異なる数種の生クリームを独自ブレンドで調合。味わい深さとキレの良さがフルーツなど他の素材との相性抜群です。 バターは北海道産。栄養豊富な牧草で育つ健康な乳牛から生まれる生乳が風味豊かなバターを生み出します。 卵は地元愛知周辺から集まるフレッシュなものを衛生工場で割卵にして使用。殻からの雑菌を排除しています。 フレッシュフルーツは毎日、契約の仲卸業者より鮮度・状態のよいものを厳選して仕入れます。また、冷凍フルーツも産地と品質にこだわった上質なものを使っています。