厳選白桃のカスタードパイ

まぼろしの桃「ふくのもも（福の桃）」

とってもみずみずしくて繊細な味わい、そしてなんとも言えないかぐわしい香りが私たち日本人の心を捉えて離さない「白桃」。数多くの品種の中からこのパイのために選んだのは「まぼろし」と言われる新品種「ふくのもも」です。果肉は緻密かつ上品な味わいで香りよく生食でもおいしいのですが、お菓子として手を加えると上質な果肉感が残り、より風味が際立つので最高のコンビとなります。だからパイやタルトなど焼菓子のフィーリングにはぴったりなのです。

パイ仕立てで存分に…。

そのとっても希少な桃を今回は仕入れ先様のご厚意で特別に使わせていただくことになりました。せっかくですからたっぷりと盛りつけてみました。その量なんと３0０グラム！　ジューシーで程よい果肉感がバターの香ばしさやコクと調和することで、更なるおいしさへと昇華します。他では味わうことのできない贅沢な逸品です。「ふくのもも」の名のとおり幸せを感じていただければ幸いです。