地中海レモンのレアチーズ

夏にぴったりのおいしさ。上質なレモンの風味を閉じ込めた極上の逸品をどうぞ。

太陽が眩しいこの時季、ひとときおいしいスイーツで贅沢なティータイムを楽しんでみませんか。ご用意したのは最高品質とも言われる地中海レモンの風味を活かした特製レアチーズケーキです。

レアチーズムースとババロア。ふたつの味わいが重なることで、軽い中にも味わい深いおいしさが生まれました。

クリームチーズはレモンとの相性を考え、軽やかな酸味と程よい塩味のものを厳選。これにヨーグルトやレモンの皮等を加え低脂肪の生クリームを合わせたら、ほんのりレモンが香る軽い口当たりのチーズムースの完成です。このムースのベースに、カスタードクリームを合わせたレモンババロアをサンドしました。ムースの軽さとババロアのコクが絶妙に絡み合い、地中海レモンの芳醇な香りと高貴な酸味が全体を上品な味わいにまとめ上げます。口の中で溶けるような軽い口当たりの後に優しいコクが残る贅沢なおいしさ。地中海の美しい空と海に想いを馳せながらお楽しみください。